2006年09月04日
酒気帯びになるの(？_？)
お友達から以前頂いたコーレーグース
コーレーグースは
島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料です。（ウチナーンチュには定番ですが）
最近とても気になる事が・・。
自炊の時にはコーレーグースはピリ辛にしたい時に使っている。
炒め物に多いのできっとアルコールは飛ぶんでしまうだろうと思っている。
でもよくおそば屋さんにも置いていておそばに入れるけど・・
お酒を飲んだ状態にならないのかな？と。。
量によるのでしょうか？？
酢に島とうがらしを漬け込んだものも
一緒に頂いたけど料理のアクセントにも良いし
酢好きにはたまらない！！
こちらの方は既に使ってしまった。
恥ずかしながら
私が本格的にコーレーグースを使ったのは５年前沖縄に帰って来てからで。
どなたか
この疑問をすっきりさせて頂けませんか？
Posted by ayu at 23:59│Comments(0)
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